食品安全問題永遠是消費者關注的重點問題，也是食品生產企業和食品安全監管部門必須解決好的問題。作為蔬菜加工制品，脫水蔬菜的安全問題也同樣值得重視。今天琦軒就來談談脫水蔬菜的安全問題。
由于我國脫水蔬菜質量安全管理工作起步較晚、工作基礎差，加之影響脫水蔬菜質量的因素多等原因，目前我國脫水蔬菜安全管理的水平并不能滿足經濟發展新階段的需要，還有待進一步提高。
我國目前正處在全面提高食品安全水平的攻堅階段，必須采取果斷措施，盡快扭轉脫水蔬菜安全管理水平不高的局面。 首先要加快脫水蔬菜質量安全有關法規的立法進程，在一些細節方面進一步完善，促進質量安全管理走向法治化軌道。同時要健全脫水蔬菜產品的質量安全執法體系，加強執法監督，嚴格執法人員準入資格。
此外，要完善脫水蔬菜生產加工的質量安全標準體系，推進安全標準化進程，以此指導生產者和經營者嚴格按照質量安全標準操作。加快蔬菜標準化生產基地建設，加強對農民標準技術培訓，使廣大農民樹立質量安全觀念，能夠自覺地按照標準化、無害化要求從事生產經營。
提高脫水蔬菜安全水平是一項艱巨但刻不容緩的使命，不僅需要安全監管部門的長抓不懈，我們脫水蔬菜生產企業也要積極配合，從嚴要求自身，向實處著力，加強脫水蔬菜質量控制和管理的力度。