脫水蔬菜加工業對蔬菜種植業的帶動作用
脫水蔬菜加工業的發展，直接帶動周邊蔬菜種植業的發展，直接增加了菜農的收入。由于脫水蔬菜企業越來越多，需要的新鮮蔬菜原材料越來越多，每年的新鮮蔬菜都出現供不應求的局面，菜農從中獲益非淺，不會出現賣菜難的問題，新鮮蔬菜每年都供不應求，因而菜農的菜價年年上漲，帶動了農民種菜的積極性，也帶來了收益年年增長。
脫水蔬菜加工業對機械產業的帶動作用
加工生產脫水蔬菜需要大量的機械設備以及輔助設備。直接帶動了機械產業的發展。脫水蔬菜行業規模越大，對機械行業的帶動越大。
以生產脫水胡蘿卜丁為例來說明。需要的主要設備包括洗菜機、切丁機、漂燙槽、漂洗槽、離心機、干燥機、封口機。這些設備的產地、品牌不同，價格構成亦不同，投資者可以根據自身情況去選擇。輔助生產設備主要包括手工操作工具，如各種工作臺、周轉箱、地量稱、運輸車、蒸氣鍋爐等。
如果生產其他脫水蔬菜品種時，還需要再增加一些其他生產設備。主要有滾筒清洗機、萬能洗菜機、多用切菜機、離心切菜機、磨切機、真空包裝機、輸送帶等。出口脫水蔬菜除了可以直接創匯，還能有力地帶動相關機械行業的發展。
我國可利用的農業資源豐富，利用蔬菜大棚種植技術發展蔬菜種植，為發展脫水蔬菜出口產業提供了較為豐富的資源基礎。伴隨著出口政策的優化，相信未來幾年內，脫水蔬菜出口仍將是生產企業發展的一大重點。